Dintre toate bisericile fortificate întemeiate în secolul al XV-lea, cea mai impresionantă prin grosimea zidurilor incintei și prin înălțimea turnurilor de apărare este cea de la Prejmer, situată în apropiere de Brașov. Înalte de 12 metri, zidurile bisericii Prejmer au  formă rectangulară, cu șanțuri și patru turnuri de apărare. Poduri și porți de fier asigurau în trecut accesul în interior. Clădirile din interiorul cetății sunt alipite de zidurile incintei și au trei sau patru niveluri, totalizând 272 încăperi legate între ele prin scări și cămări în care erau stocate proviziile pe timpul asediului. Un mic muzeu de etnografie a fost amenajat în unele din aceste încăperi. Un culoar subteran permitea celor din fortăreață să comunice cu exteriorul. Biserica a fost înălțată în mijlocul cetății, în formă de cruce grecească, în stil gotic. Orga bisericii datează din secolul al XVI-lea. Iconostasul, pictat de ambele părți între 1450 și 1460, este de o valoare deosebită.